Accueil Recettes Sauces Sauce rosée maison Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sauce rosée maison Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 tasses (1 L) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Sauces Tu aimes? Tu partages! Sauce rosée maison Découvre la meilleure recette de sauce rosée maison pour tes prochains plats de pâtes! La sauce rosée maison est un classique qui apportera une douceur et une richesse incomparables à tes repas. Élaborée avec des ingrédients simples, mais savoureux, elle combine l’acidité naturelle des tomates, la douceur veloutée de la crème et les arômes délicats des herbes et des épices pour un équilibre parfait de saveurs. Pour réussir cette recette, le choix des ingrédients est crucial. Or, opte pour des tomates italiennes pelées de qualité : leur goût naturellement sucré et acidulé constitue la base de cette sauce. Aussi, utilise du jus de citron frais afin de rehausser les saveurs de la sauce à base de tomates. Porte attention aux détails de la recette pour obtenir la meilleure sauce rosée italienne! Pour une texture impeccable, prends soin de réduire les tomates en une sauce bien lisse avant de les cuire. Fais également attention à l’ail : une cuisson douce préserve ses arômes et évite toute amertume. Enfin, lorsque tu ajoutes la crème et le fromage, diminue le feu pour garantir une intégration parfaite et onctueuse. Versatile et réconfortante, cette sauce rosée maison accompagne à merveille les pâtes longues comme les linguines ou les fettuccines. Elle est également idéale pour napper des gnocchis, des tortellinis ou même des légumes grillés. Prépare-toi à élever tes plats à un tout autre niveau avec cette recette incontournable! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de pâtes alimentaires? Voici donc de bonnes recettes rapides à cuisiner! Plats principaux Pâtes style tacos (one pot) Plats principaux Pâtes aux saucisses italiennes (one pot) Plats principaux Lasagne al ragù à la béchamel Plats principaux Lasagne façon Hamburger Helper maison Plats principaux Les meilleures coquilles géantes farcies à la ricotta Bonà savoir Pour cette recette, achète le bon type de fromage! Pour avoir une sauce délicieuse avec la meilleure texture, prend soin d’acheter un bloc de fromage pecorino romano que tu râperas finement par toi-même. D’ailleurs, il serait possible de remplacer ce type de fromage par du fromage parmesan. L’important est d’éviter d’acheter du fromage parmesan déjà râpé, puisque celui-ci offre un goût moins intense et apportera une texture non optimale à la sauce. Nos essentiels Mélangeur à immersion Vitamix Voir sur Best Buy Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauce rosée maison Tomates italiennes pelées entières en conserve - 2 conserves de 398 ml 2 conserves de 398 ml À découvrir! Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Échalotes françaises - 2 moyennes 2 moyennes hachées finement À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché finement À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Basilic séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Thym séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Persil séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Vin blanc sec - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bouillon de poulet liquide concentré (Bovril) - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sucre - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Fromage pecorino romano frais - ¾ tasse 180 ml râpé finement À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauce rosée maison Étape 1 Au robot culinaire ou au pied mélangeur (mélangeur à immersion), réduire les tomates italiennes entières en sauce tomate lisse. Réserver. Étape 2 Dans une moyenne casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire en remuant. Étape 3 Incorporer la pâte de tomates, le basilic, l’origan, le thym, le persil, le sel, le poivre et les flocons de piment broyé. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment. Étape 4 Déglacer avec le vin blanc et laisser ce dernier réduire de moitié. Étape 5 Incorporer la sauce tomate réservée, le concentré de bouillon de poulet et le sucre et porter à ébullition. Réduire ensuite à feu doux et laisser mijoter 10 minutes. Étape 6 Incorporer la crème à cuisson et le fromage râpé finement en remuant jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et le fromage bien fondu. Mélanger le jus de citron et, au besoin, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le vin blanc sec? Dans cette recette, tu pourrais remplacer le vin blanc sec par la même quantité de bouillon de poulet. Le goût de la sauce sera tout aussi bon, mais légèrement moins riche en saveurs. Est-ce que la sauce rosée maison se congèle? Il n’est pas conseillé de congeler cette recette de sauce rosée maison puisqu’elle contient de la crème. En fait, à la décongélation, la crème pourrait se séparer et ainsi altérer la texture de la sauce. Il est donc préférable de consommer la sauce dans les jours suivants sa préparation.
