Accueil Recettes Sans oeufs Roulades de veau à la suisse Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Roulades de veau à la suisse Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Plats principaux Viandes rôties Tu aimes? Tu partages! Roulades de veau à la suisse Voici la meilleure recette de roulades de veau à la suisse! Les roulades de veau à la suisse sont un plat principal classique qui peut être facilement personnalisé avec différents ingrédients. Dans cette recette, des tranches de veau sont combinées avec une farce à base d’asperges fraîches et croquantes, de fromage suisse et de prosciutto salé pour créer une expérience gustative inoubliable. Aussi, les roulades de veau farcies sont dorées à la perfection, puis mijotées dans une sauce à base de jus de cuisson, de bouillon de légumes et de vin blanc. Ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou pour impressionner tes invités lors d’un dîner à la maison! D’ailleurs, c’est excellent avec un accompagnement de pommes de terre! Tu peux personnaliser ton repas! Tu n’es pas un fan du fromage suisse et du prosciutto? Pas de soucis! Les roulades de veau sont un plat polyvalent qui peut être farci avec une variété d’ingrédients en fonction de tes préférences. Tu n’as qu’à combiner une tranche de fromage avec ton légume préféré comme des épinards frais et ta viande préférée comme des tranches de boeuf ou encore une tranche de jambon pour créer la meilleure combinaison! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes à base de viande? Donne alors une chance à l’une des recettes suivantes! Plats principaux Rosbif au four infaillible Plats principaux Filets de porc au air fryer Plats principaux Osso buco de porc à l’italienne Plats principaux Escalopes de veau parmigiana Plats principaux Poulet bruschetta Bonà savoir Pourquoi cuire les champignons dans la poêle ayant servi à saisir la viande? Cela peut donner une saveur supplémentaire aux champignons. Les sucs et les arômes de la viande laissés dans la poêle peuvent être transférés aux champignons pendant la cuisson, ce qui améliore le goût global du plat. Nos essentiels pour cette recette Râpe à fromage Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Cure-dents en bambou Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les roulades de veau à la suisse Passer en mode cuisine Métrique Impérial Roulades de veau à la suisse Fromage suisse - ½ tasse 125 ml râpé À découvrir! Prosciutto - 4 tranches 4 tranches haché À découvrir! Persil frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Escalopes de veau crues - 4 escalopes 4 escalopes coupées en quatre À découvrir! Asperges - 4 asperges 4 asperges en morceaux de 5 cm (2 po) À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Champignons blancs - ½ tasse 125 ml tranchés À découvrir! Vin blanc - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Bouillon de légumes - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Roulades de veau Étape 1 Régler le four : Préchauffer le four à 375 °F (175 °C). Étape 2 Préparer la farce : Dans un bol, mélanger le fromage suisse râpé, le prosciutto haché et 2 c. à soupe (30 ml) de persil. Étape 3 Farcir et rouler les escalopes : Sur chaque escalope de veau, déposer 1 c. à soupe (15 ml) du mélange fromagé et la quelques morceaux d’asperges, enrouler et fixer avec des cure-dents. Étape 4 Enrober les roulades : Rouler chaque roulade dans la farine, puis secouer l’excédent. Étape 5 Saisir la viande : Dans une poêle, chauffer l’huile végétale et saisir rapidement les roulades de veau sur tous les côtés. Étape 6 Cuire au four : Transférer les roulades sur une plaque tapissée. Cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le veau bien cuit. Étape 7 Préparer la sauce aux champignons : Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Faire sauter les champignons pendant 3 minutes. Déglacer avec le vin blanc, ajouter le bouillon et laisser mijoter 5 minutes pour réduire légèrement. Étape 8 Terminer et servir : Ajouter les roulades dans la poêle avec la sauce. Garnir de persil frais et servir dans des assiettes chaudes. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel fromage peut remplacer le suisse? Le gruyère, l’emmental ou même le provolone peuvent être utilisés. Choisis un fromage qui fond bien sans couler excessivement pour garder une belle garniture à l’intérieur des roulades. Le vin blanc est-il essentiel dans la sauce? Le vin ajoute une touche d’acidité et de profondeur. Il peut être remplacé par un bouillon additionné d’un filet de jus de citron pour une alternative sans alcool.
