Accueil Recettes Entrées Purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Trempettes et tartinades Tu aimes? Tu partages! Purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Déguste la meilleure recette de purée de haricots noirs avec cette trempette mexicaine savoureuse! Une purée de haricots noirs, c’est l’option idéale pour ajouter une touche mexicaine à ton apéro ou à tes tacos maison. Cette trempette onctueuse se prépare en un clin d’oeil avec des ingrédients simples, tout en étant pleine de saveurs. Parfaite pour accompagner des chips de maïs, des légumes croquants ou même comme garniture de bols repas. Cette recette de purée de haricots noirs est à la fois réconfortante et équilibrée. Grâce à l’ajout de crème sure, de jus de lime et de sriracha, elle offre un bel équilibre entre le crémeux, l’acidité et le piquant. Un petit temps de repos au frigo permet aux saveurs de se marier harmonieusement, pour un résultat encore plus délicieux. Un incontournable à ajouter à ton répertoire de recettes mexicaines! Tu peux facilement ajuster le niveau de piquant selon tes goûts. C’est une recette végétarienne qui plaira autant aux amateurs de cuisine mexicaine qu’à ceux qui cherchent une alternative aux trempettes traditionnelles. En plus, elle se conserve quelques jours au frigo, ce qui en fait un excellent choix pour les lunchs ou les collations improvisées. Elle est aussi parfaite pour les repas partagés, les pique-niques ou les plateaux de style tapas. N’hésite pas à l’adapter selon les ingrédients que tu as sous la main pour créer ta version personnalisée. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes mexicaines à explorer pour encore plus de saveurs! Marinades Marinade mexicaine pour poulet Plats principaux Fajitas au poulet Condiments Pico de gallo Accompagnements Salade Sud-Ouest à partager Plats principaux Pain de viande tex-mex Bonà savoir Un apport en protéines végétales intéressant pour cette trempette facile! Grâce aux haricots noirs, cette purée offre une excellente source de protéines végétales. En plus d’être riches en fibres, les haricots noirs contiennent environ 15 g de protéines par tasse (250 ml), ce qui en fait un atout pour une alimentation équilibrée, surtout si tu suis un régime végétarien ou que tu cherches à varier tes sources de protéines. Cette trempette est donc parfaite pour une collation soutenante ou pour enrichir un repas léger en protéines. Nos essentiels pour cette trempette Ouvre-boîte Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Mélangeur à immersion Vitamix Voir sur Best Buy Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Haricots noirs - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Crème sure - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Oignon rouge - ¼ tasse 60 ml (40 g) haché À découvrir! Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Jus de lime - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sriracha - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Cumin moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Miel - ½ c. à thé 2,5 ml (4 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Purée de haricots noirs (trempette mexicaine) Étape 1 Combiner les ingrédients : Dans un grand bol, déposer les haricots noirs, la crème sure, l’oignon, la coriandre, le jus de lime, l’huile d’olive, l’ail, la sriracha, le cumin, le miel, le sel et le poivre. Étape 2 Réduire en purée grossière : À l’aide d’un mélangeur à immersion, pulser en effectuant des mouvements circulaires jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse et texturée. Racler les parois du bol au besoin. Étape 3 Rectifier l’assaisonnement : Ajouter un peu de jus de lime, de sel ou de sriracha, si désiré. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir afin que les saveurs se développent davantage. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d’utiliser des haricots noirs secs au lieu de la conserve? Oui, mais il faut les cuire au préalable. Utilise environ 1 ¾ tasse (430 ml) de haricots cuits pour remplacer une conserve de 540 ml. Assure-toi qu’ils soient bien tendres avant de les incorporer. Comment conserver la purée de haricots noirs? Cette trempette se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour une texture optimale, bien mélanger avant de servir. Est-ce que la purée de haricots noirs se congèle? Ce n’est pas recommandé à cause de la présence de crème sure, qui pourrait altérer la texture après la décongélation. Préfère une consommation rapide ou garde la trempette au réfrigérateur.
