Accueil Recettes Gâteaux Pouding aux quatre fruits Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pouding aux quatre fruits Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 25 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Pouding aux quatre fruits Cuisiner la meilleure recette de pouding aux quatre fruits, c’est facile! Un pouding aux quatre fruits est un dessert à la fois rustique et généreux, parfait pour mettre en valeur les petits fruits de saison. Avec sa base fondante de pommes, fraises, framboises et bleuets, surmontée d’un gâteau moelleux au léger goût citronné, cette recette a tout pour séduire les amateurs de douceurs fruitées. Également, ce pouding aux quatre fruits combine des textures contrastées et des saveurs bien équilibrées. L’acidité des fruits rouges rencontre la douceur du gâteau vanillé, alors que le zeste et le jus de citron relèvent l’ensemble avec fraîcheur. Ce dessert réconfortant peut être servi nature ou accompagné d’un soupçon de crème ou d’une boule de crème glacée. Un dessert familial plein de fruits et facile à faire! Ce pouding est idéal pour utiliser un mélange de fruits frais du marché ou du jardin. Tu n’as besoin que d’un seul moule profond pour assembler le tout. Aussi, la pâte à gâteau maison est simple à préparer et met en valeur les fruits sans les écraser. La présentation rustique du dessert le rend tout aussi charmant sur une table pour un dîner convivial que pour un souper entre amis. Et comme il est aussi bon tiède que froid, tu peux facilement le préparer à l’avance et le réchauffer au besoin. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de gâteaux fruités à essayer! Desserts Pouding aux bleuets (le meilleur) Desserts Petits poudings fraise rhubarbe Desserts Gâteau salade de fruits avec sauce au sucre à la crème Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Pouding aux fraises Bonà savoir Pour un pouding plus fruité avec un gâteau plus mince : Tu préfères une couche de gâteau plus mince? Utilise alors un grand moule rectangulaire (comme un moule de 13 x 9 po). À la recette, ajoute 1 pomme et 1 tasse (250 ml) de petits fruits pour bien couvrir toute la surface du grand moule et répartis la pâte à gâteau uniformément sur les fruits, en l’étalant plus finement. Également, puisque le gâteau sera plus mince, le temps de cuisson sera moins long, tu dois donc t’assurer de bien le surveiller à la cuisson. Nos essentiels pour ce pouding Mini Cocotte 3.3 litres Voir sur Kana Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le pouding aux quatre fruits Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture aux fruits Pommes Cortland - 2 pommes 2 pommes pelées en cubes À découvrir! Framboises - 1 ½ tasse 375 ml (195 g) À découvrir! Fraises - 1 ½ tasse 375 ml (260 g) en quartiers À découvrir! Bleuets - 1 tasse 250 ml (155 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (12 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Pâte à gâteau Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (200 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pouding aux quatre fruits Étape 1 Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer une petite casserole profonde de 9 po (23 cm) ou un moule carré profond de 9 po (23 cm). Il est également possible d’utiliser un moule rectangulaire de 10 x 8 po (25 x 20 cm). Déposer le moule beurré sur une plaque de cuisson. Étape 2 Préparer la garniture aux fruits : Mélanger les pommes, les framboises, les fraises et les bleuets dans un bol. Ajouter le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Remuer délicatement pour bien enrober les fruits. Répartir la garniture dans le moule. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Étape 4 Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Étape 5 Incorporer les liquides : Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron au mélange crémeux. Bien mélanger. Étape 6 Assembler la pâte à gâteau : Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans trop brasser. Étape 7 Répartir la pâte sur les fruits : Répartir la pâte sur les fruits en l’étalant légèrement sans trop presser. Étape 8 Cuire le pouding : Enfourner et cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Attention! Surveiller régulièrement la cuisson, car le temps peut varier selon le type ou la profondeur du moule utilisé. Étape 9 Laisser tiédir avant de servir : Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d’utiliser des fruits congelés pour cette recette? Oui, les fruits congelés peuvent remplacer les fruits frais sans être décongelés au préalable. Ils peuvent toutefois rendre un peu plus de liquide à la cuisson. Dans ce cas, il peut être utile d’augmenter légèrement la fécule de maïs. Également, le temps de cuisson risque d’être plus long. Quels autres types de moules utiliser pour la recette? Tu peux cuire le tout dans un moule carré profond de 9 po (23 cm) ou un moule rectangulaire de 10 x 8 po (25 x 20 cm). Il serait aussi possible de répartir les fruits et la pâte à gâteau dans huit ramequins profonds d’environ 1 ½ tasse (375 ml).
