Accueil Recettes Glaçages et coulis Glaçage au fromage à la crème Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Glaçage au fromage à la crème Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Glaçages et coulis Tu aimes? Tu partages! Glaçage au fromage à la crème Prépare ta propre recette de glaçage au fromage à la crème! Le glaçage à la crème est une préparation à la fois crémeuse, riche et sucrée habituellement utilisée pour garnir de délicieuses recettes de gâteaux. Également, cette recette peut être cuisinée rapidement à partir de quelques ingrédients de base comme le fromage à la crème, le beurre et le sucre en poudre. Prépare donc cette recette et étale une bonne couche de glaçage sur ton prochain gâteau aux carottes. Autrement, cuisine un cake aux bananes ou un gâteau aux dattes avec glaçage. En plus, tu pourrais décorer de beaux petits gâteaux avec une douille en forme d’étoile! Rehausse la saveur de ton décadent glaçage maison! Pour ajouter du goût à ta recette, il est recommandé d’ajouter un peu de vanille et de jus de citron à la préparation onctueuse de crémage. Un peu de zeste de citron ou une pincée de sel pourraient aussi être incorporés avec un fouet à pâtisserie. D’ailleurs, pour un goût de vanille encore plus délicieux, tu pourrais utiliser des graines de gousses de vanille pour remplacer le traditionnel extrait de vanille. Autrement, certaines personnes aiment ajouter une cuillère à thé de cannelle moulue à la recette. Peut-on congeler le glaçage au fromage à la crème? Il n’est pas vraiment recommandé de congeler un gâteau garni de délicieux glaçage à la crème puisque la texture du glaçage lisse sera altérée par la congélation. Effectivement, le glaçage classique aura tendance à être plus liquide et moins crémeux après avoir séjourné dans le congélateur. Ajuste la saveur de ton glaçage à ton goût! Après avoir préparé ton délicieux glaçage au fromage à la crème, goûte à la préparation. Si celle-ci n’est pas assez sucrée à ton goût, tu peux simplement ajouter une ou deux tasses de plus de sucre en poudre. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores le bon glaçage crémeux ou les recettes de desserts maison? Voici alors de nouvelles recettes qui pourraient t’intéresser! Desserts Brownie au Nutella Desserts Gâteau Reine Élisabeth (le meilleur) Glaçages et coulis Crème au beurre (glaçage à la vanille) Desserts Gâteau aux carottes Glaçages et coulis Glaçage au chocolat Bonà savoir Quels gâteaux garnir de glaçage au fromage à la crème? Le gâteau aux carottes, le gâteau Red Velvet, le gâteau à la courge ou à la citrouille, le gâteau aux tomates ou le gâteau au citron sont tous d’excellents choix de desserts à garnir de glaçage au fromage à la crème. Également, ce type de glaçage mou peut apporter un délicieux contraste de saveur lorsqu’il décore un bon gâteau au chocolat sucré. En effet, la combinaison de la richesse du glaçage au fromage et du goût sucré du gâteau au chocolat en fait un mariage parfait. Tu dois absolument goûter cette combinaison délicieuse de saveurs! Nos essentiels pour ce glaçage Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Ensemble de douilles à pâtisserie Voir sur Doyon Poche à douille réutilisable Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Glaçage au fromage à la crème Fromage à la crème original, en bloc* - 500 g 500 g tempéré, (voir le conseil dans l'encadré « Questions fréquentes ») À découvrir! Beurre salé - ½ tasse 125 ml tempéré À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Jus de citron - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre en poudre - 3 tasses 750 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Glaçage au fromage à la crème Étape 1 Dans un grand bol, au batteur électrique ou au batteur sur socle, fouetter le fromage à la crème classique, la demi-tasse de beurre, la vanille et le jus de citron afin d’obtenir une délicieuse préparation homogène et une consistance lisse. Étape 2 Ajouter ensuite graduellement le sucre glace au mélange homogène en fouettant constamment jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Utiliser la préparation crémeuse à consistance veloutée pour décorer un gâteau. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Quelle est la meilleure option pour un glaçage ferme et épais? Le fromage à la crème original en bloc est le meilleur choix. Sa teneur plus élevée en gras permet d’obtenir une texture onctueuse, dense et facile à étaler, parfaite pour garnir ou décorer un gâteau. Peut-on utiliser du fromage à la crème léger pour cette recette de glaçage? Oui, c’est possible, mais le résultat sera un peu différent. Le fromage à la crème léger contient plus d’eau et moins de matières grasses, ce qui donne un glaçage plus mou et moins stable. Il convient si tu recherches une version allégée, mais il faudra ajuster la texture. Comment améliorer la tenue d’un glaçage fait avec du fromage à la crème léger? Réduis la quantité de liquide (tu peux omettre la vanille et le jus de citron) dans la recette. Tu peux aussi ajouter un peu de sucre glace supplémentaire ou une cuillère à thé de fécule de maïs pour raffermir le tout. Réfrigérer le glaçage avant de l’utiliser aide également à le stabiliser. Le fromage à la crème en pot est-il équivalent à celui en bloc? Non. Le fromage à la crème en pot est souvent plus mou et contient plus d’humidité. Il n’est pas recommandé pour les glaçages, car il peut les rendre trop coulants. Privilégie toujours le format en bloc pour ce type de préparation. Le goût du glaçage change-t-il selon le type de fromage utilisé? Légèrement. Le fromage à la crème original offre une saveur plus riche et plus prononcée. Le fromage léger a un goût plus neutre, ce qui peut être intéressant si tu veux que d’autres arômes, comme la vanille ou le citron, ressortent davantage.
