Accueil Recettes Gâteaux Gâteau aux carottes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau aux carottes Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Gâteau aux carottes Voici la meilleure recette de gâteau aux carottes au monde! Ce gâteau aux carottes, c’est le rêve en bouche! Parfaitement moelleux, sucré et épicé, ce dessert est sans doute l’un des meilleurs que tu auras goûté! Et cela est aussi vrai pour son incomparable glaçage. En plus, ses nombreux étages lui donnent une apparence chic et soignée! Cela dit, faire un gâteau avec de nombreux étages n’est pas compliqué! En fait, c’est très simple, tu n’as qu’à cuire ton gâteau dans une plaque à cuisson! Comment faire un gâteau plus traditionnel? Tu préfèrerais faire un plus gros gâteau avec deux étages? Aucun problème! Pour y arriver, tu n’as qu’à cuire la préparation de ce gâteau dans deux moules à charnière de 8 po (20 cm). Ainsi, tes étages de gâteau seront plus larges et plus épais! Aussi, si tu le désires, tu pourrais très bien remplacer la farine régulière de cette recette par des tasses de farine de blé ou une farine biologique! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais avoir d’autres recettes de desserts à base de carottes? Voici alors les muffins aux carottes, le gâteau aux carottes décomposé, le yogourt aux carottes grillées, les galettes aux carottes et les pancakes protéinées style gâteau aux carottes! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Conserve ton gâteau au réfrigérateur! Il est important de conserver ton gâteau glacé au froid. Autrement, le colorant des carottes en fondant risque de déteindre sur le glaçage au fromage à la crème! Cela dit, il n’y a pas de problème à sortir le dessert une trentaine de minutes avant de le servir! Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Gâteau aux carottes Farine tout usage - 2 tasses 280 g À découvrir! Cannelle - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Muscade - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Noix de Grenoble hachées - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Oeufs battus - 4 gros 4 gros À découvrir! Sucre - 1 tasse 210 g À découvrir! Cassonade - ½ tasse 100 g À découvrir! Gingembre frais râpé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Huile végétale - 1 tasse 250 ml À découvrir! Carottes râpées - 2 ½ tasses 625 ml À découvrir! Glaçage au fromage à la crème Fromage à la crème tempéré - 750 g 750 g À découvrir! Beurre non salé tempéré - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Sucre en poudre - 2 tasses 500 ml À découvrir! Essence de vanille - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Carottes décoratives Fondant blanc - 1 tasse 250 ml À découvrir! Colorants alimentaires en gel - Quelques gouttes Quelques gouttes À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Gâteau aux carottes Étape 1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser le fond d’une plaque de cuisson d’environ 13 x 18 po (33 x 46 cm) de papier parchemin. Beurrer ensuite les côtés intérieurs de la plaque. Étape 2 Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et la cuillère à thé de bicarbonate de sodium. Incorporer ensuite les noix de Grenoble finement hachées. Étape 3 Dans un deuxième bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs, le sucre, la cassonade, le gingembre frais et l’huile végétale jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Incorporer ensuite les carottes râpées à la cuillère de bois. Étape 4 Toujours à la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en s’assurant de ne pas trop mélanger. Étape 5 Répartir ensuite la pâte à gâteau sur la plaque de cuisson et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. À température pièce et sur une grille de refroidissement, laisser tiédir complètement la plaque de gâteau. Étape 6 Lorsque le gâteau est complètement tiédi, à l’aide d’un moule à gâteau rond de 6 po, découper 4 cercles et deux demi-cercles. Égrainer le reste du gâteau. Glaçage au fromage à la crème Étape 7 Dans un grand bol, au batteur électrique, fouetter les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Étape 8 Placer les deux demi-cercles pour former le premier étage du gâteau. Étaler environ ¾ de tasse (180 ml) de glaçage sur le gâteau. Répéter cette étape pour chaque étage. Ensuite, avec le restant du glaçage, glacer le côté du gâteau aux carottes. Étape 9 Presser finalement les graines du restant de gâteau aux carottes sur le côté du gâteau. Carottes en fondant Étape 10 Pétrir une petite boule de fondant avec un peu de colorant alimentaire en gel vert. Pétrir ensuite le reste du fondant avec du colorant en gel orange jusqu’à l’obtention de la couleur désirée. Étape 11 Avec les fondants colorés, façonner des petites carottes. Placer ces dernières sur le gâteau en guise de décoration. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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