Accueil Recettes Plats principaux Crevettes papillon style Casa Grecque Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crevettes papillon style Casa Grecque Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 20 crevettes papillon Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Crevettes papillon style Casa Grecque Cuisine la meilleure recette de crevettes papillon style Casa Grecque comme au restaurant! Les crevettes papillon style Casa Grecque sont de bonnes crevettes tendres recouvertes d’une préparation à base de beurre à l’ail et de chapelure. Une fois cuites, ces crevettes sont savoureuses et parfaitement croustillantes. D’ailleurs, la coupe papillon des crevettes permet d’obtenir une cuisson uniforme et une magnifique présentation. Cela est alors l’idéal pour offrir de bonnes crevettes maison dignes du restaurant. Comment couper des crevettes papillon? Pour couper des crevettes papillon, à travers la carapace, tranche la colonne vertébrale de la crevette en veillant à ce que la queue et le début du dos restent intacts. Retire la veine et prends soin de trancher aussi profondément que possible sans toutefois séparer les deux moitiés de crevette. Ensuite, ouvre délicatement la crevette. Autrement, pour te faciliter la vie, achète des crevettes coupées en papillon. Cela te permettra d’éviter l’étape de couper toi-même tes crevettes crues. Toutefois, les crevettes déjà coupées en papillon couteront un peu plus cher. BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles des plats à base de crevettes? C’est ton jour de chance, BPT te propose de nombreuses recettes savoureuses avec des crevettes! Mousse aux crevettes Crevettes chimichurri Pad thaï aux crevettes Soupe ramen aux crevettes Salade de pâtes froide aux crevettes Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment préparer une assiette de crevettes papillon comme au restaurant? Si tu veux offrir des assiettes de crevettes en papillon comme à la Casa Grecque ou au Vieux-Duluth, accompagne tes crevettes entières d’un délicieux riz maison aux fines herbes, de patates grecques et d’une bonne portion de salade verte. Aussi, l’assiette est normalement servie avec un petit contenant de beurre à l’ail pour tremper les crevettes, des quartiers de citron frais et de petites fourchettes à cocktail afin de faciliter le décorticage des crevettes. D’ailleurs, une assiette de crevettes papillon en restaurant contient normalement huit délicieuses crevettes. Ingrédients pour les crevettes papillon Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crevettes papillon style Casa Grecque Crevettes papillon de grosseur 16/25 crues - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Beurre non salé fondu - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Gousses d’ail hachées finement - 4 gousses (environ 4 c. à thé) 4 gousses (environ 20 ml) À découvrir! Jus de citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Chapelure nature - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Choix du sommelier JEAN-FRANÇOIS MÉRIEAU Touraine L'Arpent des Vaudons 2023 Blanc – France Vallée de la Loire Sauvignon blanc vif et fruité de la Loire, aux arômes de pomme, citron et fleurs blanches. Léger et rafraîchissant, parfait pour l’apéro ou les fruits de mer. À découvrir autour de 20 $. ACIDITÉ PRÉSENTE • SEC • LÉGER • BOUCHE GÉNÉREUSE • AUCUN BOIS Touraine L'Arpent des Vaudons 2023 SAQ Pour remplir ton verre de vin, visite la cave de réZin : Découvre les produits réZin Préparation Passer en mode cuisine Crevettes papillon style Casa Grecque Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Étape 2 Éponger le surplus d’eau de chaque crevette papillon à l’aide de papier absorbant. Disperser les crevettes géantes sur la plaque de cuisson tapissée. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Incorporer la chapelure et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Étape 4 Répartir le mélange de chapelure et de beurre sur le dessus des crevettes. Cuire 8 minutes où jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et roses. Au besoin, terminer la cuisson à broil. Étape 5 Servir les crevettes chaudes avec des quartiers de citron et du beurre à l’ail fondu. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment remplacer la chapelure nature? Dans cette recette simple, tu pourrais remplacer la chapelure nature par de la chapelure Panko.
