Accueil Recettes Desserts Craquelés au chocolat Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Craquelés au chocolat Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 4 h Congélation 0 min 40 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Craquelés au chocolat La meilleure recette de craquelés au chocolat : un délice fondant et croustillant! Les craquelés au chocolat sont faits pour toi si tu es un amateur de chocolat. Ces biscuits combinent la texture fondante du chocolat et une croûte croustillante qui se craquelle au four. Parfaits pour un goûter ou une petite gâterie en fin de repas, ces craquelés sont faciles à réaliser et offrent une explosion de saveurs chocolatées. Que tu sois débutant en cuisine ou cuisinier expérimenté, cette recette est simple à suivre. Le mélange de cacao, de compote de pommes et d’oeufs donne à ces biscuits une texture parfaite, tandis que le sucre glace leur donne ce fameux craquelé. Une recette de biscuits chocolatés faciles! Avec des ingrédients comme la farine, le cacao et un soupçon de compote de pommes, tu obtiens des biscuits aussi délicieux que simples à réaliser. Après un temps de réfrigération, la pâte devient ferme et facile à manipuler, ce qui permet de former de petites boules à rouler dans le sucre glace. C’est ce sucre glace qui donnera ce fini craqué si apprécié! Et bien sûr, une fois cuits, ces craquelés au chocolat seront irrésistibles et séduiront même les plus gourmands. Alors, prêt à régaler ta famille et tes amis? Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles de desserts chocolatés? Essaie aussi ces recettes de biscuits! Desserts Biscuits aux pépites de chocolat Desserts Sablés au chocolat Desserts Biscuits double chocolat Desserts Biscuits brownies Desserts Biscuits linzer chocolat & Nutella (style Fudgeeo) Bonà savoir Astuces pour des craquelés parfaits : Pour obtenir des craquelés bien marqués, il est essentiel de bien réfrigérer la pâte avant de former les boules. Cela permet de mieux contrôler la forme et d’obtenir une texture plus aérée à la cuisson. Aussi, évite de cuire trop longtemps ces petits craquelés au chocolat pour conserver leur texture moelleuse. Même si les biscuits au chocolat ne paraissent pas tout à fait cuits à la sortie du four, ils deviendront plus fermes en refroidissant. Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les craquelés au chocolat Passer en mode cuisine Métrique Impérial Craquelés au chocolat Farine tout usage - 2 tasses 500 ml (265 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre de cacao - 1 tasse 250 ml (90 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ tasse 375 ml (315 g) À découvrir! Compote de pommes non sucrée - ¾ tasse 180 ml (185 g) À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Sucre à glacer - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits au chocolat Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Étape 2 Préparer le mélange humide : Dans un autre bol, mélanger le cacao, le sucre, la compote de pommes, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Ajouter les oeufs, un à un, en les incorporant bien. Étape 3 Réfrigérer la pâte : Incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’à ce que la pâte devienne ferme. Étape 4 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 5 Former les boules : Façonner des boules de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les rouler dans le sucre à glacer. Étape 6 Cuire au four : Cuire au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de déguster. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment conserver les craquelés au chocolat? Les craquelés au chocolat se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours. Pour les conserver plus longtemps, tu peux aussi les placer au congélateur, où ils se garderont pendant environ 2 mois. Faut-il absolument rouler les biscuits dans le sucre à glacer? Le sucre à glacer est essentiel pour obtenir l’aspect craqué des biscuits. Si tu préfères une version moins sucrée, tu peux réduire la quantité de sucre à glacer, mais cela affectera l’apparence du craquelé.
