Accueil Recettes Plats principaux Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 5 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Catégories Mijotés Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Prépare la meilleure recette de côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) pour un délicieux souper! Tu cherches une recette simple et réconfortante pour un souper qui impressionne sans effort? Les côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) sont parfaites pour toi. Elles marient la douceur sucrée du sirop d’érable à la chaleur parfumée du cari, le tout dans une sauce onctueuse et riche. Grâce à la cuisson lente, les côtelettes deviennent tendres et juteuses, tout en absorbant parfaitement la sauce épicée-sucrée. Tu n’as qu’à les préparer le matin et te régaler le soir venu, sans stress. Quelle coupe de porc choisir? Pour un résultat digne d’un resto, choisis des côtelettes de porc coupe d’hôtel, épaisses et avec os. Elles apportent plus de saveur et une belle présentation à l’assiette. Si tu veux économiser, tu peux utiliser d’autres types de côtelettes (avec ou sans os). La recette sera tout aussi délicieuse, même si l’apparence sera un peu moins spectaculaire. Ces côtelettes se marient bien avec des accompagnements variés comme une purée, un riz parfumé ou des légumes grillés. Une recette polyvalente et parfaite pour recevoir ou simplement te gâter. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Le porc est l’une de tes viandes favorites? Sauvegarde alors les délicieuses recettes qui suivent! Plats principaux Filets de porc miel et ail à la mijoteuse Plats principaux Filets de porc au air fryer Plats principaux Filet de porc farci avec sauce aux pommes Plats principaux Filets de porc à l’érable Plats principaux Filets de porc, pêches et romarin Bonà savoir La poudre de cari : un mélange polyvalent! La poudre de cari est un mélange d’épices finement moulues largement utilisé en cuisine afin d’ajouter de la couleur et une riche complexité de saveurs à différents plats. Souvent, le cari est composé de curcuma (lui donnant sa couleur jaune orangé caractéristique), de coriandre, de graines de moutarde, de cumin, de fenugrec et d’autres épices. Les proportions et les combinaisons d’épices varient grandement parmi les produits retrouvés sur le marché et la polyvalence du mélange en fait un ingrédient populaire dans le monde entier. Nos essentiels pour cette recette Cuillère de bois Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Mijoteuse (7 L) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les côtelettes de porc Passer en mode cuisine Métrique Impérial Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Côtelettes de porc - 4 côtelettes 4 côtelettes (avec os) de 2 cm (¾ po) d’épaisseur À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignon jaune - 1 moyen 1 moyen tranché finement À découvrir! Ail haché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre de cari - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Bouillon de poulet - 1 ¾ tasse 430 ml À découvrir! Sirop d’érable - ½ tasse 125 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ½ tasse 125 ml À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Thym séché - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Côtelettes de porc à l’érable à la mijoteuse Étape 1 Assaisonner les côtelettes : Saler et poivrer les côtelettes de porc des deux côtés selon ton goût. Étape 2 Saisir les côtelettes : Chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle et saisir les côtelettes environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans la mijoteuse. Étape 3 Préparer la base aromatique : Dans la même poêle, cuire l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et la poudre de cari, puis cuire encore 1 minute. Étape 4 Préparer la sauce : Déglacer avec le bouillon de poulet, puis ajouter le sirop d’érable, la crème, les deux moutardes, le vinaigre et le thym. Porter à ébullition. Étape 5 Cuire les côtelettes : Verser la sauce bouillante sur les côtelettes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à basse température 8 heures ou à haute température 4 heures. Étape 6 Finaliser et servir : Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir les côtelettes nappées de sauce avec l’accompagnement de ton choix. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Peut-on utiliser un autre type de moutarde? Oui! Tu peux remplacer la moutarde à l’ancienne par de la moutarde jaune ou forte. Cela modifiera légèrement la texture et le goût, mais la recette restera savoureuse. Est-il possible de préparer la sauce à l’avance? Absolument. Tu peux préparer la sauce la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffira de la verser chaude sur les côtelettes le jour même. Quel accompagnement choisir? Les côtelettes s’accordent très bien avec une purée de pommes de terre, du riz basmati ou des légumes grillés. Du quinoa ou une salade tiède peuvent aussi apporter une touche plus légère. Puis-je utiliser des côtelettes désossées? Oui, mais garde en tête que les côtelettes avec os apportent plus de saveur et de tendreté lors de la cuisson longue.
