Accueil Recettes Confitures et tartinades Confiture de tomates Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Confiture de tomates Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 1h15 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ½ tasse (375 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Confitures et tartinades Tu aimes? Tu partages! Confiture de tomates Déguste la meilleure recette de confiture de tomates avec un bon fromage frais! La confiture de tomates est un condiment absolument divin très facile à faire. Effectivement, pour cette recette, tu n’as pas besoin de prendre le temps de retirer la pelure de la chair des tomates. Toutefois, tu pourrais quand même le faire si tu souhaites avoir une base de confiture plus lisse. Également, tu pourrais cuisiner cette sauce tomate avec de bonnes petites tomates cerises. Dans tous les cas, ta sublime confiture se conservera environ deux semaines au réfrigérateur. Aussi, tu pourrais ajouter un peu de jus de citron à la casserole. Comment faire épaissir une confiture de tomates? Pour faire épaissir une confiture de tomates, tu dois la cuire longtemps jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture désirée. En fait, certaines tomates peuvent avoir une teneur en eau plus importante que d’autres. Donc, il est possible que tu doives ajuster la cuisson de ta confiture chaude en conséquence. Autrement, certains préfèrent utiliser de la pectine ou de la gélatine afin d’épaissir la confiture bouillante. Cette solution est plus rapide, mais ne donnera pas exactement le même produit. Cela dit, ce dernier sera aussi bon! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes savoureuses à base de tomates fraîches! Condiments Tomates cerises confites Entrées Tarte aux tomates Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Salade estivale tomates et basilic Entrées Crème de tomates maison Bonà savoir Comment manger de la confiture de tomates? Tu peux manger la confiture de tomates sur du pain ou des rôties, avec des fondues parmesan, en accompagnement d’un délicieux plateau de fromages, comme garniture dans des sandwichs ou sur différents hors-d’œuvre, dans un plat de pâtes ou en condiment avec une petite assiette de viande. En fait, la confiture de tomates est un condiment sucré et acide très polyvalent qui peut être apprécié de nombreuses manières différentes. D’ailleurs, n’hésite pas à expérimenter pour découvrir de nouvelles façons de savourer cette délicieuse confiture! Nos essentiels pour cette confiture Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de confiture de tomates Passer en mode cuisine Métrique Impérial Confiture de tomates Tomates Roma - 2 lb (~ 6 à 8 tomates) 2 lb (~ 6 à 8 tomates) en dés À découvrir! Cassonade dorée - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à thé 10 ml (5 g) râpé finement À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Confiture de tomates Étape 1 Cuire tous les ingrédients : Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates, la cassonade, le vinaigre, le gingembre, le sel, les flocons de piment, la cannelle et le cumin. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition en remuant fréquemment. Étape 2 Faire mijoter doucement : Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse. Remuer régulièrement et écraser les tomates en petits morceaux. Étape 3 Refroidir et conserver : Laisser tiédir à température ambiante. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Il est aussi possible de stériliser en pots pour une conservation à long terme. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser d’autres variétés de tomates que les Roma? Oui, mais il est préférable de choisir des tomates charnues avec peu d’eau, comme les San Marzano. Si les tomates sont très juteuses, il faudra peut-être prolonger le temps de cuisson pour que la confiture épaississe correctement. Comment ajuster le niveau d’épices? Pour une version plus douce, réduire les flocons de piment ou omettre le cumin. Pour une confiture plus relevée, doubler la quantité de piment ou ajouter une touche de poivre noir moulu.
