Accueil Recettes Desserts Chaussons aux pommes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Chaussons aux pommes Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 45 min Cuisson 40 min Réfrigération 10 min Congélation 0 min 16 chaussons Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Pâtisseries Tu aimes? Tu partages! Chaussons aux pommes Ta nouvelle recette de chaussons aux pommes maison préférée! Les chaussons aux pommes sont un classique intemporel de la pâtisserie qui incarne la douceur de l’automne et le réconfort de la cuisine maison. En plus, ces pâtisseries du temps des pommes sont appréciées à tout moment de la journée, que ce soit comme collation ou comme dessert. D’ailleurs, la taille individuelle des chaussons aux pommes les rend pratiques à emporter et à déguster en déplacement. Aussi, cette recette est meilleure que les fameux chaussons aux pommes Mcdo ou ceux de ta grand-mère! Ici, on utilise des abaisses de pâte feuilletée du commerce. Sache toutefois que tu peux les préparer toi-même, mais cela risque de prolonger considérablement le temps de préparation de cette recette. BON DANS LA BOUCHE : Accompagne ton chausson aux pommes d’un bon smoothie maison! Voici une foule de recettes qui pourraient t’intéresser! Smoothie tropical Smoothie vert à l’ananas Smoothie aux bleuets Smoothie à la tarte aux pêches Smoothie à la banane Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Des chaussons aux pommes frits! Si tu préfères les chaussons aux pommes frits, tu peux en faire avec cette belle recette. Tu dois seulement omettre de faire des fentes dans tes pâtisseries à la lame de couteau et de badigeonner tes chaussons crus d’œuf et de sucre à la cannelle. À la place, plonge-les quelques minutes dans la friteuse. Ensuite, tu peux les saupoudrer de sucre à la cannelle! Cette version frite des chaussons aux pommes offre une texture croustillante et une saveur sucrée irrésistible. C’est une option parfaite pour les amateurs de pâtisseries dorées et croustillantes. Chaussons aux pommes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture de pommes Pommes McIntosh pelées et coupées en cubes - 4 unités 4 unités À découvrir! Cassonade - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sucre - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Cannelle - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Muscade - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel kasher - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Pâte Pâte feuilletée - 4 abaisses de 200 g 4 abaisses de 200 g À découvrir! Mélange d'oeuf battu Oeuf battu - 1 gros 1 gros À découvrir! Eau - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sucre à la cannelle Sucre - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Cannelle - 1 c. à thé 10 ml À découvrir! Muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Garniture de pommes Étape 1 Dans une casserole, mélanger les cubes de pommes, la cassonade et le sucre. Laisser macérer 10 minutes. Étape 2 Ajouter la cannelle, la muscade, la pincée de sel et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition, puis baisser à feu moyen doux. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la majorité de l’eau soit évaporée. Étape 3 Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Verser le tout dans la casserole de pommes. Remuer à la cuillère de bois jusqu’à ce que le liquide ait épaissi, puis retirer du feu. Placer la garniture au réfrigérateur pour la refroidir complètement. Chaussons aux pommes Étape 4 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400°F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Étape 5 Sur un plan de travail fariné, abaisser les abaisses de pâte feuilletée pour obtenir une épaisseur de ⅛ pouce (3 mm) et quatre rectangles. Coupez les pâtes en rectangles de 2,5 pouces (6 cm) sur 4,5 pouces (11 cm). Étape 6 Mélanger les ingrédients pour le mélange d’oeuf battu. Badigeonner le mélange sur les bordures de la moitié des rectangles de pâte. Étape 7 Déposer une cuillère à soupe bien pleine de garniture aux pommes au centre des rectangles badigeonnés d’oeuf en prenant soin de ne pas en mettre trop près des bordures. Étape 8 Recouvrir chaque rectangle de pâte recouvert du mélange de pommes d’un rectangle de pâte sans oeuf et presser ensemble. Utilisez une fourchette pour sceller les bords. Étape 9 Répartir les chaussons sur les plaques de cuisson. À l’aide d’un couteau, faire quatre fentes dans la pâte au centre de chaque chausson. Réfrigérer le tout 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour le sucre à la cannelle. Étape 10 Badigeonner les chaussons du reste du mélange d’oeuf battu pour une belle dorure et saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
