Accueil Recettes Boulettes Boulettes de porc asiatiques Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Boulettes de porc asiatiques Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 16 boulettes Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Boulettes Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Boulettes de porc asiatiques Déguste de bonnes boulettes de porc asiatiques! Les boulettes de porc asiatiques représentent un plat aux saveurs salées et sucrées qui est simple, savoureux et qui peut être apprécié de différentes manières. Effectivement, qu’elle soit servie en entrée ou en repas principal avec des légumes, sur des vermicelles ou sur du riz blanc, cette recette de boulettes de viande hachée est une option facile et délicieuse pour un souper de semaine ou pour une réception conviviale entre amis. Fais des réserves de boulettes au congélateur! Cette recette se congèle très bien. Double alors les ingrédients des boulettes de porc et congèle une partie de la recette. Lorsque tu en auras besoin, il ne te restera qu’à préparer la recette de bonne sauce pour donner encore plus de saveur au plat! D’ailleurs, si tu aimes manger tes boulettes de porc haché avec beaucoup de sauce, n’hésite pas à doubler les ingrédients de la recette. Effectivement, la sauce de base donne simplement assez de sauce pour laquer la viande! Aussi, pour cette recette tu pourrais remplacer la Sambal Oelek par une sauce piquante si tu n’en as pas! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores la cuisine asiatique? Ça tombe parfaitement, c’est l’une des spécialités de BPT! Entrées Soupe won-ton traditionnelle Plats principaux Wontons au porc (à congeler) Plats principaux Bol asiatique au poulet aigre-doux Plats principaux Le meilleur saumon teriyaki Plats principaux Salade asiatique au tofu Bonà savoir Concocte de belles petites boules de viande! Pour avoir des boulettes moelleuses de porc de grosseur et de cuisson égales, utilise une cuillère à mesurer, une cuillère à crème glacée ou une portionneuse pour diviser la préparation de viande. Il ne te restera alors qu’à rouler la viande avec des mains mouillées! Nos essentiels pour ces boulettes Plaque de cuisson métallique Voir sur Doyon Microplane Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les boulettes de porc asiatiques Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignons verts - 2 tiges 2 tiges hachés À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml râpé finement À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Porc haché - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure Panko - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Huile de sésame grillé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sauce Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Bouillon de poulet réduit en sodium - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Sauce soya légère - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Cassonade - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ketchup - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sambal Oelek - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oignons verts - 1 tige 1 tige hachés À découvrir! Gingembre frais - ½ c. à soupe 7,5 ml râpé finement À découvrir! Choix du sommelier QUINTA DA PELLADA Outeiro Dão 2020 Rouge – Portugal Dâo E Lafôes Rouge portugais souple et charmeur, aux arômes de cerise noire, violette et épices douces. Frais et soyeux, il accompagne parfaitement mijotés, grillades ou lasagnes. Un vin élégant et accessible. ACIDITÉ PRÉSENTE • SEC • MI-CORSÉ • BOUCHE GÉNÉREUSE • BOIS DISCRET Outeiro Dão 2020 SAQ Pour remplir ton verre de vin, visite la cave de réZin : Découvre les produits réZin Préparation Passer en mode cuisine Boulettes de porc asiatiques Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Étape 2 Dans une petite poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis attendrir les oignons verts, le gingembre et l’ail. Transférer le tout dans un bol et laisser tiédir. Étape 3 Ajouter ensuite le reste des ingrédients pour les boulettes, puis bien mélanger. Étape 4 Par après, façonner de petites boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de mélange et déposer ces dernières sur la plaque de cuisson tapissée. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande hachée soit bien cuite. Sauce Étape 5 Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans environ 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Incorporer ensuite le reste des ingrédients et bien mélanger. Étape 6 Dans une petite casserole à feu moyen, verser la sauce et porter à ébullition. Ensuite, laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Étape 7 Une fois les boulettes de porc cuites, mélanger ces dernières à la sauce et garnir le tout de graines de sésame, de coriandre hachée ou d’oignons verts. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment obtenir des boulettes de porc bien moelleuses? Pour des boulettes tendres et juteuses, il est important d’ajouter un liant comme de la chapelure ou de la fécule de maïs. L’œuf aide aussi à maintenir une texture moelleuse. Évite de trop manipuler la viande pour qu’elle reste légère et aérée. Enfin, une cuisson douce et uniforme, au four ou à la poêle, préserve leur tendreté. Peut-on préparer ces boulettes de porc à l’avance? Oui! Tu peux préparer la pâte à boulettes quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Une fois cuites, elles se conservent jusqu’à 3 jours au frais et peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, préfère une cuisson douce au four ou à la poêle avec un peu de sauce pour éviter qu’elles ne sèchent. Quels accompagnements servir avec ces boulettes de porc asiatiques? Elles se marient très bien avec du riz jasmin, des nouilles sautées aux légumes ou une salade croquante au chou et à la coriandre. Pour une touche plus légère, une salade de concombre et carottes marinées apportera une belle fraîcheur.
