Accueil Recettes Biscuits Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 40 min Cuisson 10 min Réfrigération 2h30 Congélation 0 min 20 biscuits Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Cuisine la meilleure recette de biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer)! Un biscuit de la Saint-Valentin (biscuit Linzer) est la gourmandise parfaite pour dire «je t’aime» avec douceur. Cette meilleure recette de biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) allie une pâte sablée tendre et une confiture de framboises acidulée pour un résultat aussi joli que délicieux. Ces biscuits classiques, inspirés de la célèbre tarte Linzer autrichienne, se préparent en toute simplicité avec des ingrédients du quotidien. Grâce à leur découpe en forme de coeur, ils font sensation à chaque bouchée. Suis bien les étapes pour obtenir des biscuits fondants à souhait, dignes des plus belles pâtisseries maison. Pourquoi tu vas adorer ces biscuits Linzer : Dès que tu croqueras dans l’un de ces biscuits, tu comprendras pourquoi cette recette est un incontournable pour célébrer l’amour et l’amitié. La combinaison de la confiture fruitée et de la pâte sablée légèrement parfumée à la cannelle est tout simplement irrésistible. Que ce soit pour un cadeau gourmand ou pour un moment cocooning, ces biscuits apportent une touche festive et chaleureuse. En plus, tu peux t’amuser avec différentes confitures ou formes d’emporte-pièces selon ton inspiration! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres idées de desserts à cuisiner pour la Saint-Valentin! Desserts Biscuits au sucre de la Saint-Valentin Desserts Cupcakes en forme de coeur de la Saint-Valentin Desserts Brownie au Nutella Desserts Mini cupcakes de la Saint-Valentin Desserts Brownies moelleux Bonà savoir Le secret d'une belle pâte : À tout moment, si ta pâte devient collante et difficile à manipuler, réfrigère-la de nouveau quelques minutes. Le but ici est de toujours garder la pâte relativement froide. Sinon, le beurre qui compose la pâte à biscuit commence à fondre et rend l’abaissement de la pâte plus ardu. Certes, une pâte froide est plus difficile à abaisser. Il faudra donc te retrousser les manches! Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Emporte-pièces à biscuits Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits de la Saint-Valentin Passer en mode cuisine Métrique Impérial Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Farine tout usage - 1 ¾ tasse 430 ml (225 g) À découvrir! Farine d’amandes - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ lb (225 g) ½ lb (225 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Confiture de framboises - ¾ tasse 180 ml (225 g) À découvrir! Sucre à glacer - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la farine d’amande, la cannelle et le sel. Étape 2 Battre le beurre et le sucre : Dans un autre bol, fouetter le beurre tempéré et le sucre au batteur à main 2 minutes ou jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille, puis bien mélanger. Étape 3 Incorporer la farine au beurre : Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre. Mélanger jusqu’à homogénéité. Former deux disques de pâte de taille similaire. Envelopper chaque disque dans du film plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Étape 4 Abaisser la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte à une épaisseur de 3 à 5 mm (⅛ à ¼ po). À l’aide d’un emporte-pièce cannelé ou rond, découper le plus de biscuits possible. Étape 5 Découper les centres : Avec un petit emporte-pièce, découper une forme au centre de la moitié des biscuits. Placer tous les biscuits sur une plaque de cuisson et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Répéter cette étape ainsi que la dernière avec le deuxième disque de pâte. Étape 6 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Étape 7 Cuire les biscuits : Cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir complètement sur une grille. Étape 8 Assembler les biscuits : Garnir la base des biscuits de confiture et saupoudrer le dessus des biscuits de sucre en poudre. Assembler les biscuits. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle confiture utiliser pour les biscuits Linzer? La confiture de framboises est classique, mais toute confiture épaisse fonctionne très bien. Assure-toi qu’elle n’est pas trop liquide pour éviter qu’elle ne déborde. Est-il possible de remplacer la farine d’amandes? Oui, il est possible de remplacer la farine d’amandes par de la farine tout usage pour une texture légèrement différente, mais toujours délicieuse. Avec de la farine tout usage seulement, les biscuits seront plus secs et croustillants.
