Accueil Recettes Végétarien Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 10 min Réfrigération 1h30 Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Savoure la meilleure recette de biscuits au gingembre et au chocolat blanc maison! Les biscuits au gingembre et au chocolat blanc, c’est toujours une bonne idée quand tu as envie d’un dessert réconfortant et savoureux. Ces biscuits sont parfaits pour les journées froides, les collations maison ou simplement pour combler une petite rage de sucre avec une touche chaleureuse de mélasse, de gingembre et de cannelle. Ce qui rend cette version unique, c’est sa texture moelleuse et son extérieur légèrement croquant. L’ajout d’un glaçage au chocolat blanc transforme complètement ces biscuits classiques en une gourmandise irrésistible. Avec quelques étapes simples, tu peux facilement impressionner ta famille ou tes invités. Une gourmandise maison avec une touche professionnelle! Les biscuits au gingembre sont souvent associés aux Fêtes, mais cette recette est si polyvalente que tu pourras la refaire toute l’année. Le secret réside dans le bon dosage des épices, la qualité de la mélasse et la cuisson précise pour obtenir la texture parfaite. Pas besoin d’ustensiles compliqués : un batteur à main, deux bols et un peu de patience suffisent. Et pour leur donner une allure de pâtisserie de café haut de gamme, il suffit de tremper la moitié du biscuit dans du chocolat blanc fondu. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner encore plus de biscuits maison? Voici d’autres recettes! Desserts Biscuits Red Velvet au fromage à la crème Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits thumbprints de Noël Desserts Galettes aux épices (recette de famille) Desserts Biscuits au beurre de Noël Bonà savoir Comment bien conserver les biscuits maison? Pour garder tes biscuits moelleux plusieurs jours, entrepose-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Tu peux aussi les congeler jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laisse-les simplement revenir à température pièce. Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits au gingembre et au chocolat blanc Passer en mode cuisine Métrique Impérial Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (295 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ¾ tasse 180 ml (175 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Mélasse de fantaisie - ⅓ tasse 80 ml (115 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Enrobage de sucre Sucre granulé - ¼ tasse 60 ml (50 g) À découvrir! Glaçage au chocolat blanc Chocolat blanc - 100 g 100 g haché À découvrir! Shortening - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Réserver. Étape 2 Crémer les matières grasses et les sucres : Au batteur à main, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et crémeux. Étape 3 Ajouter les liquides : Incorporer l’oeuf, la mélasse et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité. Étape 4 Former la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide. Réfrigérer pendant 1 heure. Étape 5 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser trois plaques à pâtisserie de tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 6 Former les boules : Façonner des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Rouler chaque boule dans le sucre granulé. Étape 7 Cuire les biscuits : Déposer les boules sur les plaques en les espaçant de 5 cm (2 po), puis les aplatir à 1 cm (½ po) avec le dessous d’un verre ou une spatule. Cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement. Glaçage au chocolat blanc Étape 8 Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat blanc et le shortening au bain-marie. Étape 9 Décorer les biscuits : Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat blanc fondu. Déposer sur une grille et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre au chocolat de bien figer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions frequentes : Par quoi remplacer le shortening? Dans cette recette, tu pourrais remplacer le shortening par de l’huile de coco. Toutefois, l’huile de coco apportera un léger goût différent à la garniture au chocolat. Le glaçage au chocolat blanc peut-il être remplacé? Oui, tu peux le remplacer par du chocolat noir ou au lait, selon tes préférences. Le chocolat noir apportera un contraste plus marqué avec les épices du biscuit. Autrement, tu peux simplement omettre le glaçage afin d’obtenir des biscuits au gingembre. Pourquoi réfrigérer la pâte avant cuisson? Cela permet au beurre de raffermir, ce qui empêche les biscuits de trop s’étaler à la cuisson. Résultat : des biscuits plus dodus, plus moelleux et mieux texturés.
