Accueil Recettes Végétalien Bao buns (petits pains vapeur) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bao buns (petits pains vapeur) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 40 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 bao buns Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Pains Tu aimes? Tu partages! Bao buns (petits pains vapeur) Prépare la meilleure recette de bao buns (petits pains vapeur) maison! Les bao buns (petits pains vapeur) sont des pains moelleux et légèrement sucrés qui sont cuits à la vapeur. Ils sont d’un blanc éclatant et ont une texture aérienne, moelleuse et vraiment légère. Ces petits pains sont souvent utilisés afin de créer une recette d’entrée ou de repas principal de bao buns. Plus précisément, les petits pains asiatiques sont souvent garnis avec de la sauce hoisin, de la mayonnaise épicée, une viande marinée et des légumes croquants. Procure-toi des paniers en bambou pour la cuisson vapeur des bao! La cuisson à la vapeur est la méthode traditionnelle essentielle pour préparer une recette authentique de bao buns. Pour ce type de cuisson, des paniers en bambou sont indispensables. Effectivement, les paniers en bambou offrent une cuisson uniforme. En plus, avec deux paniers en bambou l’un par-dessus l’autre, tu peux cuire jusqu’à six bao buns à la fois. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner des recettes asiatiques? Voici alors d’autres inspirations pour toi! Plats principaux Hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) Entrées Bao buns avec flanc de porc braisé Accompagnements Salade de concombres asiatique Accompagnements Salade d’amour Plats principaux Bol asiatique au poulet aigre-doux Bonà savoir Comment réchauffer les bao buns? Si tu préfères servir tes bao buns frais bien chauds, tu peux simplement les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes à la vapeur. Autrement, si tu as congelé tes petits pains et tu souhaites les réchauffer, commence par les laisser décongeler au réfrigérateur. Tu pourras ensuite les chauffer 1 à 2 minutes au micro-ondes ou une dizaine de minutes à la vapeur. D’ailleurs, lorsque tu réchauffes tes pains au micro-ondes, tu peux envelopper tes pains dans une serviette humide afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent. Nos essentiels pour les bao buns Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Panier vapeur en bamboo Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bao buns (petits pains vapeur) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bao buns (petits pains vapeur) Eau tiède - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Lait - ½ tasse 125 ml (130 g) chaud À découvrir! Levure sèche active traditionnelle - 8 g 8 g À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Vinaigre de riz - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Farine tout usage - 2 ½ tasses 625 ml (330 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bao buns (petits pains vapeur) Étape 1 Activer la levure : Mélanger l’eau tiède, le lait chaud, la levure, la moitié du sucre, 2 c. à soupe (30 ml) d’huile et le vinaigre de riz dans un bol. Fouetter jusqu’à dissolution complète. Laisser reposer 10 minutes. Étape 2 Préparer les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte et le sel. Étape 3 Former la pâte : Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et mélanger avec les mains pour former une pâte grossière. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Étape 4 Pétrir la pâte : Avec les mains, pétrir la pâte 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Étape 5 Faire lever la pâte : Former une boule avec la pâte et déposer celle-ci dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède environ 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Étape 6 Abaisser et découper : Sur une surface farinée, pétrir la pâte 5 minutes. Au rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à environ ¼ po (5 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre large d’environ 3 po (8 cm), découper le plus de cercles de pâte possible. Étape 7 Façonner les pains : Abaisser légèrement chaque disque de pâte afin de former des ovales. Badigeonner légèrement le dessus de chaque ovale avec le reste d’huile. Plier les ovales en deux et déposer chaque pain sur un morceau de papier parchemin de la taille du bao bun et transférer le tout sur une plaque de cuisson. Couvrir de pellicule plastique et réserver 30 minutes à température ambiante. Étape 8 Cuire à la vapeur : Dans un panier à vapeur en bambou déposé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, déposer quelques pains (sur leurs morceaux de papier parchemin) à la fois et cuire à la vapeur 10 minutes. Répéter cette étape avec la totalité des bao buns. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de congeler les bao buns? Oui, il est tout à fait possible de congeler les bao buns. Pour congeler les petits pains vapeur, prépare-les et fais-les cuire à la vapeur avant de les laisser refroidir complètement. Ensuite, place tes pains sur une grande plaque de cuisson en t’assurant qu’ils ne se touchent pas. Une fois les bao buns bien congelés, transfère-les dans un sac de conservation et garde-les en réserve au congélateur. Comment cuire les bao buns sans panier vapeur en bambou? Un cuiseur vapeur en métal ou une passoire en métal posée sur une casserole avec un couvercle peut très bien faire l’affaire. Il faut seulement veiller à ce que l’eau ne touche pas les pains.
