Accueil Recettes Hors-d'oeuvre Bao buns avec flanc de porc braisé Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bao buns avec flanc de porc braisé Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 2h40 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 bao buns Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans oeufs Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Bao buns avec flanc de porc braisé Déguste la meilleure recette de bao buns avec flanc de porc braisé comme au restaurant! Les bao buns avec flanc de porc braisé sont une combinaison de petits pains vapeur moelleux et léger, de tranches de flanc de porc qui sont marinées et braisées et de légumes frais et croquants. Les bao buns sont de petits pains qui sont cuits en étant pliés en deux. Ils sont donc parfaits pour être garnis après leur cuisson. Effectivement, ils aident vraiment à former des bouchées parfaites aux nombreuses saveurs et textures. Comment cuisiner cette recette rapidement? Pour cuisiner cette recette rapidement lorsque tu reçois tes invités à la maison, tu peux préparer les petits pains vapeur en avance. Effectivement, tu pourras simplement les réchauffer quelques minutes à la vapeur. Également, tu pourrais faire cuire ta viande à l’avance et simplement terminer sa cuisson au four juste avant le service des bao buns. Autrement, tu peux laisser tomber l’étape pour mariner tes carottes. Ta recette sera quand même délicieuse si tu utilises seulement des juliennes de carotte non marinées. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner plus de recettes aux saveurs asiatiques? Voici alors quelques recettes faciles pour toi! Plats principaux Riz frit au poulet (riz chinois au poulet) Plats principaux Soupe tonkinoise (soupe pho) Plats principaux Salade de dumplings Plats principaux Dumplings de porc et sauce aux arachides Plats principaux Tofu Général Tao (le meilleur) Bonà savoir Remplace les arachides hachées par une poudre d'arachide légèrement sucrée! Au restaurant, il n’est pas rare de voir les bao buns garnis d’une fine poudre d’arachide. Pour préparer cette poudre à la maison, sur une plaque de cuisson, disperse ¼ tasse (60 ml) d’arachides grillées et place-les au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, au robot mélangeur, pulse les arachides jusqu’à ce qu’elles soient réduites en une fine poudre. Finalement, mélange 1 c. à soupe (15 ml) de sucre en poudre et une pincée de sel à la préparation à base d’arachides. Bao buns avec flanc de porc braisé Passer en mode cuisine Métrique Impérial Flanc de porc braisé Flanc de porc sans peau - 1 ½ lb (680 g) 1 ½ lb (680 g) À découvrir! Sauce soya claire - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Vin de cuisson shaoxing - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Cassonade - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce soya foncée - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml finement haché À découvrir! Ail frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Mélange cinq épices chinoises - ½ c. à thé 7,5 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml À découvrir! Feuilles de laurier - 2 unités 2 unités À découvrir! Bao buns garnis de flanc de porc braisé Vinaigre de riz - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Eau - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sucre - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Anis étoilé - 2 unités 2 unités À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml en juliennes À découvrir! Bao buns chauds - 12 unités 12 unités À découvrir! Sauce hoisin - ½ tasse 125 ml À découvrir! Concombres libanais - 2 unités 2 unités tranchés À découvrir! Mayonnaise Kewpie - Au goût Au goût À découvrir! Arachides - Au goût Au goût hachées grossièrement À découvrir! Coriandre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bao buns avec flanc de porc braisé Étape 1 Couper le flanc de porc en 12 tranches d’environ 1 ¼ po (3 cm) d’épaisseur et 3 po (7,5 cm) de longueur. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la sauce soya claire, le vin de cuisson shaoxing, la cassonade, la sauce soya foncée, le gingembre, l’ail et le mélange cinq épices. Ajouter les tranches de porc à la marinade, mélanger et réfrigérer au moins 6 heures. Étape 3 Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale et saisir les tranches de flanc de porc mariné des deux côtés. Prendre soin de réserver la marinade. Également, au besoin, retirer le surplus de gras de la casserole. Étape 4 Ajouter la marinade réservée, l’eau et les feuilles de laurier à la casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 2 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Étape 5 Entre-temps, dans une petite casserole, à feu élevé, porter à ébullition le vinaigre de riz, l’eau, le sucre et l’anis étoilé. Laisser tiédir avant d’y ajouter les carottes. Laisser mariner 30 minutes. Étape 6 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 7 Retirer les morceaux de flanc de porc de la sauce et déposer ces derniers sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit grillée en prenant soin de retourner la viande à mi-cuisson. Étape 8 Badigeonner l’intérieur de chaque bao bun de sauce hoisin et garnir ces derniers d’une tranche de flanc de porc, de tranches de concombres et de juliennes de carottes marinées. Garnir les bao buns d’un filet de mayonnaise Kewpie, d’arachides grossièrement hachées et de coriandre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Question fréquente Comment conserver cette recette? Pour conserver cette recette de bao buns au flanc de porc braisé, conserve les différents éléments de la recette séparément au réfrigérateur (petits pains vapeur, flanc de porc, carottes marinées…). Lorsque tu voudras manger les restants de la recette, réchauffe le flanc de porc et les pains bao séparément au micro-ondes. Tu pourras ensuite ajouter les garnitures de ton choix.
