Accueil Recettes Les meilleures recettes à congeler Babeurre Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Babeurre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson - Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 tasse (250 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Tu aimes? Tu partages! Babeurre Comment faire la meilleure recette de babeurre maison? Le babeurre est connu sous plusieurs noms. Effectivement, on le retrouve sous les noms de lait de beurre, lait de baratte, lait ribot ou buttermilk en anglais. En fait, le babeurre n’est qu’un lait fermenté. Et non, il ne contient pas de beurre! Ce produit a une saveur acidulée et aigre et sa texture fait penser au lait caillé. Aussi, sa consistance est plus épaisse que le lait, mais moins que la crème. Le babeurre a plusieurs utilités. Par exemple, il permet d’attendrir les viandes. D’ailleurs, le poulet y est souvent mariné avant de se faire transformer en poulet frit! Aussi, le lait de beurre est un ingrédient magique pour la pâtisserie! Il donne une texture moelleuse, incroyable à tes recettes de muffins et de gâteaux. Si tu es un passionné de pâtisserie, tu te dois d’avoir une bonne recette de babeurre maison sous la main! Alors, la voilà! BON DANS LA BOUCHE : Utilise le babeurre dans cette recette de délicieux muffins au babeurre ou en préparant ces brioches à la cannelle! Si jamais, tu as trop de babeurre, pas de problème! Tu peux facilement le congeler! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Utilise du lait à température pièce pour faire ton babeurre Pour un résultat optimal, utilisez du lait tempéré à la température de la pièce pour faire ta recette de babeurre maison. Comme cela, tu obtiendras une réaction presque instantanée. Oui, oui, ton lait va cailler plus rapidement! Ainsi, tu auras un babeurre parfaitement épais. Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Babeurre Lait (% M. G. au choix) - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de citron ou vinaigre blanc - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Babeurre Étape 1 Mélanger les ingrédients. Laisser reposer 10 minutes, puis mélanger de nouveau. Conserver au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
