Accueil Recettes Accompagnements Asperges mimosa Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Commandité par Fédération des producteurs d'oeufs du Québec Asperges mimosa Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Tu aimes? Tu partages! Asperges mimosa Cuisine la meilleure recette d’asperges mimosa! Les asperges mimosa constituent un plat simple et sophistiqué, idéal pour célébrer le printemps ou toutes occasions spéciales. En prime, cette recette combine la fraîcheur délicate des asperges avec la richesse crémeuse des oeufs et le côté croustillant du bacon. Cela vient alors créer un délicieux contraste de saveurs et de textures. Aussi, l’ajout d’un filet de crème chaude au parmesan sur les légumes grillés vient vraiment rehausser les saveurs. C’est alors un plat parfait pour servir à différentes occasions. Par exemple, tu peux le servir en accompagnement de tes grillades au barbecue. Savais-tu que tu peux faire des oeufs cuits durs à la friteuse à air? Contre toute attente, il est complètement possible de cuire des oeufs cuits durs dans une friteuse à air. En fait, tu dois simplement les faire cuire à basse température pour éviter de brûler les oeufs. Également, le temps de cuisson des asperges au air fryer peut varier en fonction de la grosseur des asperges. Surveille alors tes légumes lors de la cuisson et arrête le tout lorsque tes asperges sont al dente ou à ton goût. BON DANS LA BOUCHE : Les oeufs sont l’une de tes protéines favorites? Voici d’autres belles recettes pour mettre cette protéine économique en valeur! Sandwich déjeuner Oeufs dans le vinaigre Omelette aux légumes Bouchées d’oeufs sous vide Salade de pâtes, œufs et bacon Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir L'oeuf, une protéine qui se conserve longtemps! Pour garder tes oeufs frais plus longtemps, la meilleure façon de les conserver est de les placer au réfrigérateur dans leur emballage d’origine. Ainsi, les œufs crus et entiers se conservent environ un mois au réfrigérateur! Surprenant, n’est-ce pas, quand tu compares leur durée de conservation à celle des autres protéines d’origine animale? D’ailleurs, évite de placer ta douzaine d’oeufs dans la porte de ton réfrigérateur. En fait, à cet endroit, les oeufs subissent plus de changements de températures en raison de l’ouverture et de la fermeture de la porte de l’électroménager. En les gardant sur une tablette, la température des oeufs demeure plus stable. Asperges mimosa Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bacon - 200 g 200 g À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Asperges parées - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Épices italiennes - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel et poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Parmesan frais râpé - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Noix de muscade râpée finement - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Asperges mimosa Étape 1 Dans une grande assiette recouverte d’une double couche de papier absorbant, disposer les tranches de bacon en une seule couche. Recouvrir le dessus du bacon de papier absorbant et cuire au micro-ondes environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant. Réserver. Étape 2 Préchauffer la friteuse à air à 275 °F (135 °C). Étape 3 Déposer les oeufs dans le panier de la friteuse à air et cuire pendant 15 minutes. Transférer les oeufs chauds dans un grand bol d’eau glacée et réserver. Étape 4 Augmenter la température de la friteuse à air à 400 °F (205 °C). Étape 5 Mélanger les asperges avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, les épices italiennes, le sel et le poivre et disperser les légumes en une seule couche dans le panier de l’appareil de cuisson. Cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient al dente. Étape 6 Pendant ce temps, dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer la crème à cuisson quelques minutes. Incorporer graduellement le parmesan et la noix de muscade jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la préparation soit lisse et homogène. Réserver. Étape 7 Au robot mélangeur, broyer les tranches de bacon afin d’obtenir de petits morceaux croustillants. Étape 8 Écaler les oeufs cuits durs et râper ces derniers à l’aide d’une râpe fine. Étape 9 Pour le service, mélanger les asperges cuites avec le jus de citron. Déposer ces dernières dans une assiette de service et recouvrir le tout d’oeufs cuits durs râpés, de crème au parmesan et de morceaux de bacon. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Quels sont les bienfaits de l’œuf? L’œuf est une excellente source de protéines fournissant des quantités intéressantes de vitamine B12 et de sélénium. Il est une bonne source d’acide pantothénique, de folate et de vitamine E. Il est aussi une source de zinc, de fer, de phosphore, de niacine, de riboflavine et des vitamines A et D.
